وصفة دجاج الروزماري بيكي لويجارت ستنر

مصدر الصورة:

بيكي لويجارت ستنر

مكونات

4 أنصاف صدور دجاج ، مع ملح جلدي وفلفل ، حسب الرغبة ، 2 فص ثوم ، 1 مفروم ناعم ، 1 شرائح رفيعة 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج المفروم أو 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، مقسمة 3 ملاعق كبيرة خل النبيذ الأحمر ، مقسمة 1 باوند سبانخ نصف ملعقة صغيرة سكر

تعليمات

ضعي صدور الدجاج في طبق. تبليهم بالملح والفلفل. رشيهم بالثوم المفروم وإكليل الجبل مع التقليب مرة أو مرتين لتغلف بالتساوي. في وعاء صغير ، اخفقي ملعقتين كبيرتين من الزيت وملعقة كبيرة من الخل. يُسكب هذا المزيج فوق الدجاج ويترك جانباً لمدة 20 إلى 30 دقيقة. في مقلاة كبيرة ، ثقيلة على نار متوسطة ، ضعي صدور الدجاج ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. اخفضي الحرارة إلى متوسطة واطهيه لمدة 8 دقائق أو حتى يتحول لونه إلى البني. اقلب الدجاج وغطي المقلاة واتركه يطهى لمدة 5 دقائق. انزع الغطاء واستمر في الطهي لمدة 3 دقائق ، أو حتى ينضج الدجاج تمامًا.



في هذه الأثناء ، اطبخي السبانخ على البخار حتى يذبل. ضعي 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وشرائح الثوم في مقلاة متوسطة الحجم وسخنيها حتى ينفجر الثوم. يرفع عن النار. أضيفي السبانخ وقلبي حتى تتغطى.

أخرجي الدجاج من المقلاة الكبيرة عند طهيه. أضيفي السكر وملعقتين كبيرتين متبقيتين من الخل إلى المقلاة الكبيرة واتركيها تغلي مع التحريك حتى تمتزج المكونات وتقليلها إلى النصف ، حوالي دقيقة واحدة رشي القليل من هذا التزجيج على كل صدر دجاج. قدميها على فراش من السبانخ المطبوخة.



أثمر:

4 حصص

طريقة التحضير

  • يطبخ

فئة

  • دواجن

مسار

  • الطبق الرئيسي

مصدر

  • The Old Farmer's Almanac Garden-Fresh كتاب الطبخ

المزيد من الوصفات مثل هذا

سلطة دجاج بلسميك بالكرز مع ...

دجاج مقلي مع طماطم طازجة

دجاج محشي بالسبانخ والجبن ...

دجاج يوناني

دجاج مع افوكادو و لوز

طماطم محشية بالدجاج

دجاج بالفلفل المشوي ...

سبيدي تشيكن ستير فراي

دجاج مشوي بالأعشاب الطازجة

أجنحة دجاج تايلاندية

الأم القديمة محلية الصنع ...

لفائف الكابوناتا المشوية بالصيف ...

لتحضير عشاء الدجاج البسيط ، قم ببساطة برش إكليل الجبل والثوم على صدور الدجاج ونقعها في الخل البلسمي والزيت. نحن نفضل إكليل الجبل الطازج ولكن أيضًا أعمال إكليل الجبل المجففة. قدميها فوق السبانخ مع الثوم والزيت أو قدميها فقط مع خضار من اختيارك. هذه الوصفة مأخوذة من Cooking Fresh من The Old Farmer’s Almanac الذي يحتوي على العديد